Phở bò ăn sáng nấu nhanh trong 15 phút

Nguyên liệu: cho 2 người ăn sáng

- Thịt bò: 2 lạng

- Bánh phở (hoặc mì chũ, mì gạo): khoảng vừa ăn 2 bát

- Rau thơm: hành củ chẻ mỏng (có thể không có), hành lá, rau húng, mùi ta, tỏi băm

- Gia vị: dầu hào, hạt nêm Aji ngon, dầu ăn

Lưu ý:

- Thịt bò mua thái sẵn và một ít rau thơm cho vào túi nilon để ngăn mát tủ lạnh từ hôm trước.

- Mì chũ mua sẵn để ở nơi khô ráo

- Để phở ngọt thơm hơn, có thể chuẩn bị nước ninh xương từ hôm trước thay vì dùng nước chỉ có hạt nêm

Thực hiện:

- Đun một ít nước cho sôi, cho bánh phở (hoặc mì chũ, mì gạo) vào chần qua. Vớt ra mỗi bát tô vừa ăn

- Trong khi chờ nước sôi, ướp thịt bò với một ít hạt nêm, dầu hào và dầu ăn

- Đổ nước vừa chần phở đi, cho tỏi băm và một ít dầu ăn phi thơm, cho thịt bò vào xào lửa to. Thịt chín, múc chia ra 2 bát

- Đổ tiếp một ít nước (lượng vừa chan 2 bát phở) đun sôi, cho hạt nêm vừa ăn. Nếu đã chuẩn bị nước xương thì bước này sẽ dùng nước xương cho hạt nêm vừa ăn.

- Trong khi chờ nước sôi, rửa hành lá thái nhỏ cho vào mỗi bát

- Nước sôi chan vào mỗi bát ngập bánh phở.

Thưởng thức:

Chỉ cần chuẩn bị thịt và 1 ít rau thơm từ hôm trước. Sáng dậy chỉ cần 15’ là có bát phở tái lăn thơm ngon. Vừa tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh.